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自制健康南瓜油条的做法

    南瓜季,就是这样疯狂,任何美食都可以南瓜为原料,自己制作可以随意调整口味,营养自不必多说,味道那也是杠杠的,比早餐摊上卖的更胜一筹。

    自制健康南瓜油条用料工具

    主料:南瓜泥(适量)普通面粉(适量)辅料 花生油(适量)酵母(适量)无铝泡打粉(适量)盐(适量)食用碱(适量)
    厨具: 炒锅分类小吃咸甜炸半小时普通难度

    自制健康南瓜油条的做法:

    自制健康南瓜油条

    1.南瓜泥

    自制健康南瓜油条

    2.南瓜泥中加入酵母、无铝泡打粉、食用碱、盐和面粉,不用加水,和成软硬适中的面团,和面时不要一次把面粉全放上,要分次地加。

    自制健康南瓜油条

    3.和好的面团。

    自制健康南瓜油条

    4.把和好的面团用手按成表面有许多小坑,倒入适量花生油,用手背继续按,让面团慢慢地把油吸进去。

    自制健康南瓜油条

    5. 揉成光滑的面团。

    自制健康南瓜油条

    6.整理成扁平的长条状,用保鲜膜包好,先放在室温处发酵4个小时,再移到冰箱继续发酵8小时。

    自制健康南瓜油条

    7.发酵好的面团取出,揭开保鲜膜,继续放在保鲜膜上。

    自制健康南瓜油条

    8.用刀切成稍宽一点的条。

    自制健康南瓜油条

    9.两片叠在一起。

    自制健康南瓜油条

    10.用筷子压一下。

    自制健康南瓜油条

    11.取下筷子。

    自制健康南瓜油条

    12.小锅热油至八成热。

    自制健康南瓜油条

    13.用手拿起做好的油条坯,两手稍往两头拉一下,放入油锅中。

    自制健康南瓜油条

    14.炸至两面金黄,捞出控油,趁热吃吧。

    小窍门:

    1、南瓜泥水份很大,和面时不用另加水,成品会更外酥里嫩。2、面从冰箱里拿出来后,不用做任何整理,直接做了炸就行。3、直接放在保鲜膜上做更省事。4、炸的时候要多翻几次,南瓜比较容易上色。

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