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台式三杯鸡

  • 用料

  • 三黄鸡一只

  • 一杯

  • 酱油一杯

  • 一杯

  • 九层塔5枝

  • 砂糖大半杯

  • 台式三杯鸡的做法步骤

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      1.三黄鸡洗干净切块、蒜切片、姜切片、九层塔洗干净取叶,葱切段。

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      2.蒜、姜、葱段少许九层塔爆香油锅,下鸡爆炒片刻后,倒入一杯油、一杯酱油、一杯米酒、小半杯砂糖混合翻炒均匀煮开后改小火焖至鸡软身入味。

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      3.待快收汁时撒少许麻油和九层塔,葱段翻炒均匀即可。

  • 小贴士

  •   这道菜比较油腻,大家可按照个人喜好减少配料份量,不过九层塔乃是台湾三杯鸡不可缺少的香草。如果没有九层塔,不建议你做!

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