很喜欢美食天下与节气时令相关的各色美食,想来也是吸引大家的点晴之处吧。“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉 ”文人笔下的青团,是食谱,更是诗篇。
水果青团用料工具
主料:糯米粉(适量)澄粉(适量)辅料 菠菜(适量) 抹茶粉(适量) 草莓(适量) 香蕉(适量)
厨具: 蒸锅分类青团小吃酸甜蒸半小时简单难度
水果青团的做法:
![水果青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/js0vmecpzm4.jpg)
1.材料准备:糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。
![水果青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/fcnmhjenlin.jpg)
2.将菠菜加点水放料理机打成泥、澄粉用开水烫下。
![水果青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/030vmqlfwrr.jpg)
3.加入糯米粉搅拌均匀,加入菠菜汁,用适量抹茶粉调理味道,调整颜色
![水果青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/t0dour2ypbi.jpg)
4.可不断加入糯米粉直到揉成不粘手的面团。
![水果青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/jrwacdhhhlp.jpg)
5.分成等量小面团后压成小碗状,将草莓和香蕉段包在里面,收口滚圆。
![水果青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/tuoozva4ahr.jpg)
6.蒸屉铺油纸,团好的青团用新梳子整理出花纹。
![水果青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/f3wl2hegqgc.jpg)
7.开水蒸6-8分钟即可
小窍门:
1、每个小青团包上保鲜膜保鲜,可保存两至三天,吃时依然口感很好。 2、菜汁用一些野菜汁为上品,有特别清香。如果没有,可以用绿色蔬菜的汁来代替。3、馅料根据各人喜欢,可以随意选择。 4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可,如果是这样的水果馅还要适当缩短时间。
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