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肝肠小炒的做法

肝肠小炒
自己最喜欢的小炒之一,谁让我是一快乐的吃货呢!!还是无辣不欢的

   肝肠小炒用料工具

主料: 猪肝 (100g) 猪小肠 (100g) 姜 (适量) 蒜 (适量) 香葱 (适量) 辣椒粉 (适量)
调料: 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 鸡精 (适量) 菜籽油 (适量)
厨具: 炒锅

   肝肠小炒的做法:

肝肠小炒
  1.猪肝切片,少量淀粉拌匀,猪小肠切小段
肝肠小炒
  2.菜籽油烧热,下姜丝,蒜片爆香
肝肠小炒
  3.下猪小肠煸炒,直到出油
肝肠小炒
  4.下猪肝煸炒
肝肠小炒
  5.放辣椒粉,盐
肝肠小炒
  6.翻炒均匀
肝肠小炒
  7.调入生抽,蚝油 ,鸡精 ,香葱
肝肠小炒
  8.翻炒均匀,出锅

   小窍门:

1;猪肝洗净切片,少量淀粉拌匀,这一步一定要有,要不然猪肝会老的, 2;猪肠用盐搓洗,再焯水,再切好一点,我们这的商家都卖的都是焯好水的

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