- 用料
- 糯米粉100克
- 醪糟金汤圆的做法步骤
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1.南瓜去皮,切小块,放入搅拌机,加适量的水、糖~打成汁。然后用纱布过滤,将南瓜汁挤出备用。
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2.将白糖倒入糯米粉中,一点点加入南瓜汁揉和成团;把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小份~揉成小团子。
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3.锅内倒入清水适量烧开~放入酒酿调匀煮开~加入糖。
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4.要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。因为没有馅所以汤圆浮起来,基本就熟了。
- 小贴士
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微波炉要根据各自的性能所定时间,可以4分钟一次,免得过头就不好吃了