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粉丝鲫鱼汤

用料
鲫鱼2条
 
粉丝鲫鱼汤的做法步骤

   1.鲫鱼处理干净,冲净血水,将鱼身的水擦干,划几刀。

   2.粉丝用温水泡软。

   3.热油锅,放入姜片,爆香后将鱼两面煎透。

   4.倒入一大勺料酒,加水至刚好没过鱼身,盖盖大火煮。

   5.待鱼汤变为白色,放入粉丝,加盐、鸡精、葱花,再煮上几分钟即可。

小贴士

   总结首次做凉皮的不足是:面筋没问题,凉皮有问题,摊的厚了,我做一张的料人家能做两张,下次一定注意,其他好象没什么不足了。。。

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