- 用料
- 鸡蛋八九个
- 花椒若干,八角1个,桂皮一块,陈皮一块,香叶四片,小茴香若干适量
- 盐和鸡精适量
- 老抽2汤匙
- 半肥的猪肉一块
- 卤鸡蛋的做法步骤
-
1.鸡蛋洗干净,花椒若干,八角1个,桂皮一块,陈皮一块,香叶三四片,小茴香若个,盐和鸡精适量,老抽2--3汤匙,半肥半瘦的猪肉一块。水得没过鸡蛋。
-
2.开火煮,从开火到关火一共要7分钟。
-
3.汤水不热的时候,捞出鸡蛋,剥皮,(这个时间继续把汤水煮一下,放鸡蛋前关火),放入剥好的鸡蛋闷一夜就可以了。若果怕不进味,可以用一只筷子从鸡蛋这头穿到那头刺一下。
- 小贴士
-
这个菜可以根据自己的口味进行调味。