美味养颜皮蛋瘦肉粥用料工具
主料: 大米 (150克) 皮蛋 (两个) 猪廋肉 (90克)调料: 盐 (少许) 料酒 (适量) 胡椒粉 (适量) 淀粉 (少许) 芝麻油 (少许)
厨具: 电饭煲、煮锅
美味养颜皮蛋瘦肉粥的做法:
1.大米加水揉搓干净,放入水中浸泡30分钟 2.浸泡好的大米倒入锅中,加适量水(水量约为平时煮饭时的2倍)。盖上锅盖,按下开关开始煮 3.瘦肉冲洗干净,切成肉丝,放入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟 4.皮蛋剥皮,切成小丁备用 5.粥煮至粥水渐浓后,不时用勺搅动,以防糊锅 6.另一锅加水上火煮开,倒入淹好的肉丝,煮至肉丝全部变色 7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水 8.大米完全熟透,粥水浓稠后放入肉丝、皮蛋,少许盐、胡椒粉少许 9.再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入芝麻油,搅匀后盛出即可小窍门:
也可以加入适量当季的青菜