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冬瓜,海带排骨汤的做法

用料
排骨2条
干海带40-50克
冬瓜300-400克
3-5片
料酒少许
 
冬瓜,海带排骨汤的做法步骤

   1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

   2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

   3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

   4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

小贴士

   给小朋友吃辣椒粉要减少用量,另外爱嗜辣的人就随意添加了。
腊牛蛙腿本身带盐味,制作的时候不要再调盐。

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