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红莲藕排骨汤的做法

用料
花椒少许
八角1粒
红莲藕排骨汤的做法步骤
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   1.藕去皮切成坡刀块,这样既容易熟~吃起来也方便,藕放入盐水里浸泡以免它变黄。

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   2.排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,葱、姜、放入排骨煮,待表面变色后捞出,洗去浮沫。

   3.我用的是电压力锅(没有的话普通的砂锅也是一样),电压力锅很傻瓜,把所有的材料全都放进去就可以了。我们把排骨、莲藕、姜、葱、花椒少许、八角1粒放进去(香料这种东西能不放就不放,能少放就少放,保持食材原味),不要加盐,盖上盖子,点煲汤钮,就ok了。

   4.等提示汤煲好后,不要着急打开,等压力锅自己排完气后再打开,把香料挑出去,放盐调个味,撒点葱花(可以不加),完成~。

小贴士

   选藕是关键:
1.不管你选择哪种藕,都尽量选择里面干净无泥的藕,这样清洗起来会很简单。
2.藕的两头要完整,有藕蒂,然后你透过藕蒂看里面是否洁净呈白色。
3.千万不要选择藕的两头都是漏空的,那种里面全是泥根本没法清洗干净

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