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美国浓汤的做法

用料
去壳蛤蜊肉2杯
洋葱2只
面粉3汤勺
切成丁的土豆2杯
牛奶4杯
牛油3汤勺
美国浓汤的做法步骤

   1.加热牛油,把洋葱炒熟,倒入洗蛤蜊肉的水和土豆,煮熟。

   2.将面粉拌入蛤蜊肉。

   3.另起锅热牛奶。

   4.将蛤蜊肉和面粉倒入有土豆的汤锅中,搅拌至水开,倒入牛奶,关火。

   5.加盐、黑胡椒粉即可。

小贴士

   肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3,瘦7是最好吃的;
做酥炸系列的菜时,可以在面糊中加入啤酒,不仅能去腥,还能使食物更加鲜美,比如炸藕盒、茄盒、炸猪排等等,味道很不一般,下次可以尝试一下;
另外,做西点剩下的蛋黄,除了炒鸡蛋之外,就可以用来做面糊,炸个馒头、多春鱼等等的都不错,也避免了浪费;
我们家做酥肉时,还习惯加入豌豆尖、青笋、冬菇、冬笋一起炖,营养好、味道也好,也可以根据自己的口味,加入其他蔬菜,热气腾腾的一大锅,肯定非常好吃。

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