- 用料
- 排骨400g
- 干黄花菜50g
- 黑木耳4朵
- 油菜150g
- 盐适量
- 姜适量
- 黄花排骨汤的做法步骤
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1.排骨洗净剁成段,将排骨冷水下锅,焯水去除血末。
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2.黑木耳事先泡发好,洗干净,撕成小朵。
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3.黄花菜用水泡发,去掉硬根,打成结。
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4.油菜选菜心部分,洗净备用。
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5.锅中加水,放入姜片和除青菜以外的所有材料,大火烧开转小火煮一个小时。
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6.加入油菜,煮两分钟,加盐即可出锅。
- 小贴士
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1、焯排骨要冷水下锅,肉里面的血水才容易出来。
2、做肉汤、鱼汤之类的,鱼、肉自身的鲜味就足够了,不需要放鸡精、味精。