您的位置 : 首页 > 家常菜谱 > 汤

菠菜豆腐汤的做法

来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网小编

菠菜豆腐汤

菠菜和豆腐能同吃吗？这个话题一直以来大多数人都认为是不能同吃的，因为菠菜含有草酸，豆腐含有钙，两者会产生草酸钙，草酸钙在人体内沉积而引起肾结石,所以菠菜和豆腐不能同吃，事实是这样吗？答案是否定的，下面来详细说说...... 我考营师的时候，营养老师说菠菜和豆腐不仅可以一起吃，而且建议多多这样搭配，究其原因如下：菠菜是含有草酸，菠菜如果单独吃，草酸会结合胃内食物的铁和锌，草酸还能结合血液中的钙，如果菠菜和豆腐搭配，那么就保护了草酸对于人体内的钙、铁、锌的结合，菠菜中含有钾、镁、维生素K，这些元素能有效帮助钙的吸收。吃菠菜的时候一定要先焯水，菠菜经过焯水，草酸的含量会大大降低，而维生素K不溶于水，焯水的时候不会受到影响。富含优质蛋白和钙的豆腐与富含钾、镁、维生素K的菠菜搭配在一起，正好是补钙的绝配！菠菜和豆腐物美价廉，两者相结合，是一道现代营养学非常提倡的菜肴！

　　 菠菜豆腐汤用料工具

主料：豆腐 (300克) 菠菜 (200克)
调料：盐 (适量) 香油 (适量) 生抽 (少许) 小葱 (适量)
厨具：炒锅

　　 菠菜豆腐汤的做法:

菠菜豆腐汤

1.阳光新苑新侬绿色蔬菜菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

2.准备好原材料

菠菜豆腐汤

3.菠菜清洗干净，太长的掰成段菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

4.豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

5.小葱切成小段

菠菜豆腐汤

6.锅里加入适量水烧开菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

7.放入豆腐煮三分钟左右菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

8.煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

9.放入菠菜焯水

菠菜豆腐汤

10.菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

11.出锅，撒上葱花

　　小窍门：

一、豆腐有股豆腥味，我的方法是放入加了盐的热水中泡一会，不仅可以去除豆腥味，也可以让豆腐初步入味；二、菠菜焯水的时候水要多放点。

上一篇：绿豆粉肠汤的做法

下一篇：番茄圆子汤的做法