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墨鱼干排骨汤的做法

墨鱼干排骨汤
朋友送了点墨鱼干,用来煲了排骨蘑菇汤,很是鲜美,可惜家里没有干的香菇,我想如果用干香菇煲出来应该会更美味的。我这个蘑菇是叫海鲜菇还是袖珍菇?还是别的什么?求答案。

   墨鱼干排骨汤用料工具

主料: 墨鱼干 (2个) 排骨 (300g) 蘑菇 (适量)
调料: 盐 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 小葱 (适量)
厨具: 炖盅

   墨鱼干排骨汤的做法:

墨鱼干排骨汤
  1.原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
墨鱼干排骨汤
  2.排骨焯水。墨鱼干去掉赃物,撕去外皮,切小块。
墨鱼干排骨汤
  3.炖盅内加入排骨、墨鱼干。
墨鱼干排骨汤
  4.加入少量生抽、稍多些的料酒,适量水,通电炖盅工作,约煲3小时左右。
墨鱼干排骨汤
  5.蘑菇焯水。
墨鱼干排骨汤
  6.炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
墨鱼干排骨汤
  7.煲好后的汤撒入葱花,异常鲜美。

   小窍门:

1、煲的时间根据自己炖盅来定,品牌不同工作时间也不同,当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好,可是要看着比较麻烦。

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