鸡蛋营养丰富，做法多种多样，无论是哪一种吃法，都能将鸡蛋的魅力充分的展现出来，鸡蛋汤是所有的汤里面最为经典的一种，从古时候流传至今，已经拥有悠久的发展历史，并且在发展之中也不断的完善，越来越独特的鸡蛋汤的做法受到了人们的广泛关注。

　　食材明细：

　　主料：鸡蛋，芡粉;

　　辅料：大料，食盐，葱，生姜，味精，香油等各适量;

　　制作步骤：

　　1.葱洗净切段，生姜切片，加入两粒大料在水中一起煮;

　　2.在一个小碗中加入适量淀粉，加入适当比例的清水，搅拌均匀制成料汁备用;

　　3.水还没烧开的时候把调好的料汁倒在里面，稍作搅拌;

　　4.鸡蛋在碗中打散备用;

　　5.锅中水烧开了之后加入打散的鸡蛋液;

　　6.锅中加入适量的醋，香油，食盐和少许味精调味，搅拌均匀后即可出锅。

　　小贴士：

　　这种鸡蛋汤的特色在于在里面加入了芡粉，看起来更加具有诱惑力，而且口感也更好，但是要注意一定要在水还未烧开的时候就把芡粉倒进去，这样的口感更好，并且鸡蛋也更加细嫩，根据自己的喜好还可以在里面加入其他的配料，比如比较经典的西红柿鸡蛋汤就是非常不错的，这是一道快手菜，尤其适合快节奏的上班族，只需要几分钟的时间就可以感受到来自鸡蛋汤带给味蕾的满足。