在广东的夏天,就是糖水甜品的天下无论是自制还是外吃,吃完了都觉得心旷神怡。我喜欢在煮紫薯/红薯/芋头糖水的时候加入一块生姜;先把生姜和材料炒香,再下水煲,香气倍加浓郁此外在中医角度来说,糖水偏寒,易惹风,糖水中加入生姜可降低寒性。
紫薯甜蜜蜜用料工具
主料:紫薯(4个)生姜(1块)清水(适量)辅料黄片糖(适量)
厨具: 煮锅分类常见菜式小吃甜味煮半小时简单难度
紫薯甜蜜蜜的做法:
![紫薯甜蜜蜜](/d/file/bigpic/2016/04/03/5zxnye1uicz.jpg)
1.紫薯去皮切小块,生姜拍扁
![紫薯甜蜜蜜](/d/file/bigpic/2016/04/03/ddynempdjzz.jpg)
2.冷锅下油和生姜
![紫薯甜蜜蜜](/d/file/bigpic/2016/04/03/kk3fbwmki4c.jpg)
3.待油锅热了后下紫薯,炒至表面颜色变深,大概五分钟
![紫薯甜蜜蜜](/d/file/bigpic/2016/04/03/45ammtyyxpv.jpg)
4.下清水煲约20分钟
![紫薯甜蜜蜜](/d/file/bigpic/2016/04/03/i551nkt3l4z.jpg)
5. 紫薯熟了后,下黄片糖,直至糖完全融化后即可