气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。 中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。 健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。 丝瓜豆腐蛋汤用料工具 主料： 丝瓜 (1条) 鸡蛋 (2个) 豆腐 (1块) 调料： 姜 (1片) 葱 (1根) 盐 (适量) 油 (适量) 厨具： 汤锅 丝瓜豆腐蛋汤的做法: 1.材料； 2.豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟； 3.丝瓜去丝去皮，切滚刀块； 4.姜切丝，葱切末； 5.鸡蛋先打散在碗里； 6.锅中加水3碗，放入姜丝烧开； 7.加入豆腐和丝瓜再滚开； 8.在滚开处倒入蛋液搅拌； 9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。 小窍门： 在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。
