清清淡淡,挺好的
主料
鸡蛋130克 猪肉50克 木耳5克 玉米50克 胡萝卜50克 蒜子5克 四季豆50克
辅料
油15克 盐8克 蚝油5克 生粉3克
杂菜蛋花汤的做法
1.准备好材料,猪肉切肉丁,木耳用清水泡发后切成丁,胡萝卜切丁,四季豆切成丁,玉米剥玉米粒,蒜子切成蒜末
2.猪肉丁加入油盐、蚝油腌10分钟
3.锅里加适量清水,烧开后加入蒜末
4.加入胡萝卜丁
5.加入玉米粒
6.加入四季豆粒
7.加入木耳粒
8.加入肉丁,盖上盖煲3~4分钟
9.鸡蛋打开,用清水、生粉、盐和蚝油调好芡水
10.打散鸡蛋成蛋液
11.加入鸡蛋液,然后加入芡水,迅速搅拌便可
烹饪技巧
加入芡水后要迅速搅拌,否则生粉容易成团