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荸荠炒黑木耳

用料
荸荠8个
黑木耳200g
新鲜尖米椒适量
2瓣
香菜2根
适量
适量
白糖适量
味精适量
 
荸荠炒黑木耳的做法步骤

   1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。

   2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

   3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

   4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

小贴士

   大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口。

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