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春笋排骨粥的做法

春笋排骨粥
90后简单料理:春笋排骨粥~在这样的春天来一碗温温的稀饭~简单又顺口,幸福又快乐!

   春笋排骨粥用料工具

主料: 排骨 (两条) 笋子 (三颗) 芹菜 (一株) 香菇 (八朵) 小葱 (两根) 香菜 (三株) 生姜 (八片) 蒜头 (五瓣)
调料: 食盐 (三茶匙) 香油 (一茶匙) 椒盐 (适量) 油葱酥 (适量)
厨具: 煮锅

   春笋排骨粥的做法:

春笋排骨粥
  1.老规矩~把所有材料准备好^^
春笋排骨粥
  2.三杯米洗干净泡水备用,笋子切成片或者丝都可以,芹菜、葱花、香菜切碎,姜切片,香菇切丝,蒜头拍一下就好!
春笋排骨粥
  3.把排骨丢到滚水中,放少少的食盐,盖上盖子,慢火炖40分钟。
春笋排骨粥
  4.排骨炖40分钟后,放入笋子和米,转大火。
春笋排骨粥
  5.大火滚后,放入一勺米酒,搅拌一下,再放入切好的香菇丝,转小火,盖上盖子再炖30分钟!每10分钟都要开盖子用汤勺搅拌一下,不然会底层糊掉哦~如果感觉太糊就加入水稀释一下慢慢熬!
春笋排骨粥
  6.起锅前,放入葱花、油葱酥,还有食盐调味一下就搞定拉!图里我有放豆皮,那是因为个人喜好,豆皮很抢笋子的味道,所以比较不建议大家放豆皮哦!
春笋排骨粥
  7.装到碗里后,根据个人喜好撒上椒盐粉和香菜,大功告成!

   小窍门:

剥笋子皮:竖着在笋子上面切一刀,稍微转一下,皮就会自己爆开了哦^^

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