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薯香蛋饼

用料
土豆1个
少许
适量
黑胡椒适量
2个
 
薯香蛋饼的做法步骤

   1.薯香蛋饼,准备小型土豆一个,去皮切成小丁,锅中热少许油,把土豆丁给炒熟。如果想少油的话,也可以用煮的,没什么影响。

   2.等土豆丁炒熟后,放入切碎的培根,一起炒香,放适量盐和黑胡椒。

   3.然后就放在那里,等凉一些了,打两个蛋,打均匀,然后把炒好的料放进蛋液中,搅拌均匀,放上葱花。

   4.在平底锅中放少许油,烧热后把蛋液倒进锅中,摊匀,转小火,盖上盖子。

   5.大概一分钟左右,蛋饼上面的蛋液基本凝固,给蛋饼翻个面,烘至两面金黄即可。

   6.如果是用水煮的土豆丁,可以单独把培根用平底锅不加油炒一下,这样可以炒出多余的油份,还能顺便用来煎蛋。

   7.最后只要把土豆丁、培根混入蛋液,加入适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀,再上锅烘熟即可了。

小贴士

   1.黄豆与猪蹄的比例自定
2.豆子和猪蹄斗是比较不容易消化的…所以香虽然香,但是吃的时候1定要适量呀
3.由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,胆囊炎,胆结石,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多

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