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炒莜面鱼鱼的做法

炒莜面鱼鱼
买了点莜面,味道很浓郁,就是看上去不白不细。 莜面和土豆是绝配,放点油、盐、葱拌一起就可以享用了,有莜面的地方这样吃法普遍吧。 今天来做莜面鱼鱼,是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的,掌勺也是他,成品不咋嘀,味道却是一级棒

   炒莜面鱼鱼用料工具

主料: 莜面 (150G)
调料: 盐 (适量) 花椒粒 (适量) 辣椒 (适量) 葱 (适量)
厨具: 蒸锅、炒锅

   炒莜面鱼鱼的做法:

炒莜面鱼鱼
  1.准备食材
炒莜面鱼鱼
  2.莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团
炒莜面鱼鱼
  3.趁热把莜面和成团,稍醒。
炒莜面鱼鱼
  4.把面团揪成若干个小剂子,取出其中之一,搓成小鱼状,如图。
炒莜面鱼鱼
  5.然后上笼屉蒸熟。
炒莜面鱼鱼
  6.非常豪放的土豆丝
炒莜面鱼鱼
  7.油热放花椒粒、辣椒爆香,放葱花、土豆丝炒七八分熟(麻辣土豆丝)
炒莜面鱼鱼
  8.放莜面鱼翻炒。
炒莜面鱼鱼
  9.放盐炒。
炒莜面鱼鱼
  10. 好了。

   小窍门:

第2步:莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团(一般是水开后再点一点儿冷水,这样的水正合适)

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