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番茄鸡蛋汤的做法

用料
番茄3个
鸡蛋2枚
番茄鸡蛋汤的做法步骤

   1.番茄入滚水烫1分钟,捞起放入凉水中,番茄剥皮去籽,切块备用。鸡蛋打散,加少许盐备用。

   2.锅热油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒片刻,然后倒入适量清水烧开,加入少许盐。

   3.汤汁烧开熄火,把蛋液缓缓地倒入汤中,(此时不要搅动汤),待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀,食用时撒上葱花即可。

小贴士

   1、花生一定要小火慢慢炒熟,不然会外焦里不熟,放少许油来炒花生会更香;
2、红枣可以不蒸直接切碎来用,不过蒸过的红枣口感更好,更甜;
3、糯米不易消化,感冒发热、咳嗽多痰者,糖尿病人血糖过高者忌食。婴幼儿及老年人和病后消化力弱者,最好不吃或少吃。

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