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墨鱼仔炒香芹的做法

墨鱼仔炒香芹
这道菜既简单又营养,香芹具有镇静安神的作用:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,是人们喜爱的佳肴。墨鱼是一种美味海鲜,而且营养丰富。

   墨鱼仔炒香芹用料工具

主料: 墨鱼仔 (280克) 香芹 (230克)
调料: 生姜 (适量) 大蒜 (5瓣) 胡椒粉 (2克) 料酒 (2汤匙) 盐 (适量) 红辣椒 (2个)
厨具: 煮锅、炒锅

   墨鱼仔炒香芹的做法:

墨鱼仔炒香芹
  1.准备材料,这道菜的香芹是新侬的有机蔬菜。
墨鱼仔炒香芹
  2.香芹摘去叶子,将芹菜杆清洗干净,切段。
墨鱼仔炒香芹
  3.墨鱼仔去掉头只用身子,把清理好的墨鱼仔用开水汆一下。
墨鱼仔炒香芹
  4.焯过水的墨鱼仔捞出备用。
墨鱼仔炒香芹
  5.炒锅中留底油,小火爆香姜末、蒜末、红辣椒。
墨鱼仔炒香芹
  6.加入香芹翻炒,加入墨鱼仔,加料酒、胡椒粉、盐快速翻炒出锅。

   小窍门:

1、一定要将墨鱼仔清洗干净,以免炒的时候菜变黑。 2、墨鱼仔已经焯水,所以不要炒太长时间。

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