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辣炒花蛤的做法

    六月鲜的酱油果然名不虚传,做海鲜味道鲜美。儿子海鲜类的都不喜欢吃,从小只喜欢花蛤,花蛤炒时不放辣椒是不好吃的,为了让他吃上花蛤,每次炒两种:一种辣的、一种不辣的

    主料

    花蛤500克  油适量  干辣椒5克

    辅料

    盐适量  蚝油1小勺  香菜1棵  六月鲜酱油15克

    #六月鲜#辣炒花蛤的做法

    1.花蛤买回来在水里浸泡,炒时再洗

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    2.把花蛤洗一遍,然后用手拿起盆颠簸花蛤,再冲洗,反复几次,沙子就洗掉了

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    3.锅里放适量油烧6成热

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    4.放入干辣椒爆香

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    5.放入花蛤翻炒

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    6.等花蛤微微张开口,倒入六月鲜酱油,翻炒均匀,倒入蚝油

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    7.炒至花蛤的口都张开,加入少许盐,翻匀放入香菜出锅

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    8.花蛤要趁热吃,凉了会腥

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    烹饪技巧

    1、花蛤尽量买大点的,肉多 2、一定要选新鲜的花蛤 3、海鲜类自身都含盐,只需放少许盐

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