草鱼是一种含有丰富的不饱和脂肪酸的鱼类，对于血液的循环很有利，是心血管疾病患者的好食材，另外，草鱼中含有丰富的晒元素，经常食用草鱼就可以起到抵抗衰老和养颜的功效，对于一般的肿瘤也能起到一定的辅助治疗作用，对已身体素质不是很好，偏瘦或者食欲不振的人来说，草鱼肉质鲜嫩，营养丰富，还能开胃，清蒸草鱼是一道不可多得的健康食物。

　　清蒸草鱼的家常做法：

　　食材明细：草鱼，猪肉末，香菇，葱，生姜，蒸鱼豉油，食盐，白酒，泡椒等;

　　1.草鱼收拾干净，将其两侧都均匀的抹上猪油，再沾上少许白酒备用;

　　2.葱姜分别洗干净切成碎末，香菇提前放在温水中浸泡一段时间，然后用水洗干净切成细末备用;

　　3.取一个小碗，加入适量的酱油，醋和少许食盐，搅拌均匀制成料汁备用;

　　4.猪肉馅里面加入适量的酱油，食盐，麻油和切好的姜末和香菇末，搅拌均匀备用;

　　5.草鱼腹部破开，将肉馅装进去，不仅可以让鱼肉的味道更加鲜美，还能够撑起鱼腹，使成品鱼的形状看上去更加饱满;

　　6.老姜切成长丝，大葱同样切丝，铺在装鱼的盘子上，将鱼放上去之后再在表面撒上一些葱姜丝;

　　7.蒸锅中水烧开之后将鱼连同盘子一起放进锅中蒸，约6分钟的样子关火;

　　8.不要急着打开锅盖，用余温虚蒸几分钟，5分钟之后再取出，然后将事先准备好的料汁淋在鱼身上;

　　9.最后再撒上青椒末，炒锅中油烧热后倒入花椒爆香，再把泡椒也加进去，大火煸炒出红油，接着将其直接淋在鱼身上就可以了。

　　清蒸草鱼的家常做法可简单也可以复杂，像上面介绍的具体的清蒸草鱼的做法就算是一道相对比较复杂的，最简单的清蒸草鱼的家常做法便是只需要一条草鱼，葱姜，和适量的食盐就可以了，将葱姜切成细丝铺在鱼身上，鱼提前抹上少许食盐进行腌制，然后就放进蒸锅中蒸熟，之后取出便可以食用，非常简单，而且最能体现出清蒸草鱼的鲜美味道。本身草鱼的肉质就比较鲜嫩，用这种清蒸的做法，更能将草鱼的特色凸显出来。