这道菜是某次去农家乐吃饭学回来的，当时点了盘农家豆腐，放了点儿干辣椒和老抽，一盘出来其貌不扬但味道相当的赞，虽然有那么一点小辣，但俺家小宝用这盘菜拌米饭竟然多吃了一碗，还不停的说这盘菜好吃，看来这菜很合他的胃口呀。于是回来也研究着做了两回，第一次用了北豆腐，第二次用这种韧豆腐，最后发现还是这韧豆腐做出来的味道更棒。

    在农家乐吃的那盘菜颜色比较深，应该是放了老抽的，我做的时候没有放老抽，颜色浅一些，这个随自己的喜好吧，家常菜的最大特点就是自己想怎么折腾就怎么折腾哈

    这个韧豆腐的质地比较软，煮的时候也不容易散，而且很耐煮，再加上豆腐就是越炖越有味道，所以只要时间充足，就尽可能的多炖一会儿吧

    简单三步也能做出美味下饭菜-农家豆腐

    材料：韧豆腐、干辣椒、蒜、盐、蚝油、香葱

    农家豆腐的做法

    1、豆腐去盒冲洗一下，干辣椒煎段泡一下水

    2、豆腐切方块后下开水中焯一下捞出备用

    3、热油爆香蒜片和泡过的辣椒

    4、加入少许清水，放入少许盐

    5、加入蚝油和生抽

    6、转中火炖五分钟左右即水快收干后加入葱花即可

    美食小提示

    1、干辣椒先泡下水后再放入油中炸不容易炸糊，但要注意捞出来先沥一下水份，以免溅油

    2、豆腐可以适当多炖会儿哈，时间长点儿豆腐更入味

    煎调料下豆腐加水煮几分钟就OK了哈，家常的下饭菜也就这么简单哈

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    白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

    豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

    豆腐的营养价值

    豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜