生菜中丰富的营养物质，加上它清新的口感，经常出现在各种餐桌上面，很多菜肴中也会出现生菜的身影，无论是当做主食还是配菜，一旦上桌，都会很快被人们扫空。生菜中维生素C的含量比一般的白菜中还要多，还可以消化体内多余的脂肪，所以生菜是一种非常健康的食物，今天的生菜登上了主角的舞台，蚝油生菜越来越多的被人们喜爱，清爽的生菜加上鲜美的耗油，这又是一种新鲜口感的产生。

　　蚝油生菜怎么做之一：

　　食材明细：生菜，食用油，食盐，大蒜，耗油，白砂糖，料酒，芝麻油和淀粉;

　　1.生菜放在淡盐水中浸泡一段时间，至少半个小时，因为现在市面上买到的很多蔬菜都是加了农药的，用淡盐水浸泡一段时间，可以使食物吃起来更加健康放心;

　　2.清洗干净的生菜放在烧开的水里焯烫一会儿，捞出沥干水分放在盘子里面备用;

　　3.准备一个小碗，在里面加入适量的耗油，料酒，芝麻油和少许的白砂糖，搅拌均匀制成料汁;

　　4.大蒜剁成碎末，倒在烧热的油锅中爆香，然后倒入做好的料汁，煮开后加入少许水淀粉，翻炒均匀后直接淋在生菜上面即可。

　　耗油生菜怎么做之二：

　　食材明细：生菜，大蒜，耗油，酱油，白砂糖和水淀粉各适量;

　　1.生菜将老叶去掉，清洗干净，锅中足量清水烧开，在里面加入少许食盐和几滴香油，把清洗干净的生菜放进去焯烫至熟后捞出沥干水分备用;

　　2.炒锅中适量的食用油加热后把切好的蒜末倒进去爆香，再加入适量的耗油，白砂糖，酱油和少许水淀粉进行勾芡，最后直接淋在生菜上面就可以了。

　　耗油生菜的做法是一道广东常见的家常菜，隶属于粤菜，对于蚝油生菜怎么做相信大家在仔细看完这篇文章之后就没有什么问题了，只是需要提醒大家的是，生菜一般在生长的时候打了较多的农药，所以最好是在食用之前，将生菜放在盐水中浸泡一段时间，这样才能使生菜吃起来更加卫生。生菜在炒的时候要注意掌握火候，才能炒出爽脆口感。