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【油面筋炒青菜】油面筋炒青菜的做法_油面筋炒青菜的营养_油面筋炒青

油面筋是无锡一道非常出名的风味小吃。传说油面筋是无锡郊外庵内一位师太发明的。最开始是用来做素菜的,不过随着历史的演变与时代的发展,以油面筋为食材的菜肴越来越多。在众多的油面筋菜谱中,油面筋炒青菜显然是最常见与最简单的。不过简单的菜式要炒出水平也不是容易的事。如何把油面筋炒青菜做得好吃,快跟妈网百科一起来学习吧!

油面筋炒青菜

油面筋是非常受人们欢迎的一道食材。以油面筋为原料的美味佳肴有千千万万种,每一种都独具风味。因为油面筋本身味道清淡,所以跟许多食物搭配都不会覆盖掉其他的味道,反而在烹饪过程中能很好的吸收其他食物的味道,增强口感,使整道菜变得更美味。而在日常生活中,最常见的油面筋菜式就是油面筋炒青菜了。这道菜食材易得,选择多样,煮法简单,所以很多人都会把它作为很好的下饭菜。下面我们一起来学学怎么制作这道菜吧。

做法一:

食材:小白菜500克,油面筋50克

辅料:姜末、油、盐适量

做法:1、将青菜洗净切段。

2、将油面筋撕碎。

3、油面筋在开水中煮一下,然后捞出洗净。

4、热锅冷油,放入姜末爆香。

5、接着将青菜倒入锅中煸炒,炒至变色后加入油面筋。

6、稍微加点水,炒均匀后,焖两分钟后,加盐炒匀即可出锅。

做法二:

食材:油菜300克,油面筋6片,金针菇70克。

辅料:植物油,盐各适量。

做法:1、油菜洗净。

2、将油面筋撕碎。

3、金针菇切除根部,洗净,放入滚水中焯烫,捞出沥干备用。

4、锅中倒入4大匙油烧热,放入油菜炒软。

5、油继续烧热,往锅中加入油面筋,金针菇及盐炒至入味,盛入盘中即可。

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