淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。晒干后即成淡菜干。淡菜比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用。

    淡菜干肉末粥用料工具

    主料：淡菜干(一把)大米(三把)瘦肉(80g)辅料油(1/2茶匙)盐(1/2茶匙)米酒(几滴) 生姜(两片)
    厨具： 瓦煲分类粥主食咸鲜煲半小时简单难度

    淡菜干肉末粥的做法:

    

    1.备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会).

    

    2.淡菜泡发后,把里面淡绿色的胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细砂).

    

    3.再把所有的食放锅里,加进姜片.

    

    4.再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次.

    

    5.猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好时把肉末加进.

    

    6.并快速搅拌.最后调味便可.

    小窍门：

    1.淡菜干要提前一小时左右泡发,泡发开后要把淡绿色的肠胃纱线扯出，再冲洗干净里面的细沙。2.剁好的肉末加适量清水调稀些，这样煮出来的肉不会结块。