说起丝瓜的吃法，相信很多人都尝试过清炒丝瓜，丝瓜炒蛋，丝瓜炒虾仁等等比较大众化的菜肴，今天给大家介绍一道老油条炒丝瓜的做法，这是一道比较经典的菜肴，随着社会的发展，开始慢慢的淡出我们的餐桌，但是这样美好的味道需要我们继续将其延续下去，因此今天我们就一起来学习这道老油条炒丝瓜的做法吧!

　　食材明细：

　　主料：红椒，油条，丝瓜;

　　辅料，生姜，大蒜，食盐等各适量;

　　制作步骤：

　　1.红椒洗净去籽后切成菱形块状;

　　2.油条切成差不多大小的段状备用;

　　3.将丝瓜去皮后切成滚刀块备用;

　　4.炒锅中油烧热后把姜丝和蒜片倒进去爆香;

　　5.接下来把油条，红椒和丝瓜放进去稍作翻炒;

　　6.加入适量清水，盖上锅盖用小火焖煮几分钟;

　　7.最后根据自己的口味加入适量食盐调味翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　在焖煮食材的时候，加入少许清水，可以有效防止丝瓜变黑，而且能够加速油条和丝瓜变得柔软，丝瓜遇到高温之后，一般有种子的部分就会变黑，所以在炒丝瓜的时候，如果适当的加入少许清水，就能很好的避免这个现象的发生，不仅保证了食物的美好口感，而且能够保证成品的美感，做出一道真正的色香味俱全的美味佳肴。