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酥炸小黄花的做法

用料
小黄花500g
面粉适量
淀粉适量
小苏打适量
适量
 
酥炸小黄花的做法步骤

   1.小黄鱼内脏去掉,洗干净,撒盐,腌制一段时间。

   2.脆炸糊的做法:面粉和淀粉按照2:1的比例,放小半勺泡打粉(做蛋糕用的就行),用水调成稀糊,加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆,谁用谁知道。

   3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊。

   4.入油锅炸,炸成金黄色捞出来,喜欢沾调料的就准备些酱之类的。

小贴士

   鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。

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