- 用料
- 黑米50g
- 黑糯米30g
- 椰浆1盒
- 红糖1片
- 椰香黑糥米的做法步骤
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1.所有材料(高的那杯是黑米,小的那杯是黑糯米,黑糯料份量要黑米的3份之2)
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2.两种米混在一起洗净,用清水泡一个晚上
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3.一个晚上以后,米会变肥一倍(泡米的水要倒掉,泡了一个晚上也不卫生)
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4.热上一锅水,水开后放入两种米,慢火煮,尽管已泡过一个晚上,可是这两种米都是非常难煮烂的,慢火煮约一个小时(注意:要留意水份,水变少时要加入水再煮,不要让它糊了)
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5.加入一片红糖调味(红糖溶化需要时间,留意水份分)
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6.煮好后加入椰浆调味,椰浆很重要,能带出黑糯米的香味,就像东南亚的味道
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7.如果家里有练奶,也可以放少许上去,会更香,本人比较怕肥,就没有放了
- 小贴士
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椰浆和椰子汁饮料是不同的,千万不要去超市买盒椰子汁饮料当椰浆使用。