肠粉是广东有名的特色小吃，只要你一出门，街头巷尾总会有一家肠粉早餐店，生意红火、顾客总是络绎不绝，身为广东人，对这种小吃真是百吃不厌，许久不吃便会想念的美食。

    XO酱蒸肠粉用料工具

    主料：粘米粉(100克)XO酱(1茶匙)辅料油(少许) 酱油(少许) 小葱(1根)清水(400克)
    厨具： 蒸锅分类米酱香蒸廿分钟普通难度

    XO酱蒸肠粉的做法:

    

    1.备好食材：粘米粉、XO酱、葱；

    

    2.粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀成米浆；

    

    3.葱洗净切碎，加入米浆中；

    

    4.调入1茶匙XO酱；

    

    5.用筷子搅拌均匀；

    

    6.蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；

    

    7.放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

    

    8.蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；

    

    9.切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；

    小窍门：

    食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。