用料
豆腐鱼250g
油适量
盐适量
葱适量
简单美味的豆腐鱼煲的做法步骤
1.从市场买来的豆腐鱼,鱼贩已经把鱼肚和鱼头剪掉了,回家自己清洗一个就OK了
2.用鱼露进行腌制,时间是10分钟左右,豆腐鱼味比较淡,所以要用鱼露腌制一下,增加一点咸味。
3.砂锅倒一点油,热砂锅,等到油滋滋响时,下葱头。
4.等砂锅热到120度时,把豆腐鱼放下,上锅盖。煮两三钟左右就可熄火,然后继续放在砂锅里保温。撒上葱段。
5.上锅了,砂锅还很热,鱼肉非常的鲜甜。
小贴士
1、豆腐鱼一定要先用鱼露腌一下。煮的时候鱼露不能下,如果担心太咸,鱼可以清洗一下再下锅。
2、时间视豆腐鱼的量而定。