用料牛尾半根青蒜5根桂皮1小片草果2个盐适量红油豆豉辣酱1大勺蚝油1小勺鸡精少许红烧牛尾的做法步骤 1.青蒜切段,牛尾取粗大那头,依骨节剁成大约3厘米长的段,焯水捞出冲洗干净; 2.坐锅烧茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟; 3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱,加入压好的牛尾,调盐味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蚝油,撒鸡精拌匀就OK了~小贴士 香辣过瘾,牛尾上的肉肉非常的多,大块大块的爽得很!