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锅贴怎么做?

  1.韭菜一捆。这是头茬大地韭菜,很粗壮。

  2.韭菜洗干净,沥水。

  3.鸡蛋三个,搅匀。

  4.锅里加油,烧热,下鸡蛋液炒散。

  5.冷水和一块软面,醒十五分钟,然后揪成大小相等的剂子。

  6.擀成均匀的饺子皮。

  7.韭菜切碎,加少量油和盐,和炒好的鸡蛋搅在一起。

  8.包饺子。底下沾一些芝麻。

  9.接油盘加水,放在气灶上。饺子摆在烤盘上,安上热反射灶。盖上盖子开烤。

  10.开始的火有点急了,锅贴的边有糊点了,我把火拧小,然后用刷子蘸油刷到锅贴上。

  继续盖上盖子,小火烤20分钟,烤好的锅贴外皮很脆,很香!我觉得要是用烫面的话效果会更好!

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