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醋香鱼块怎么做?

  [原料/调料]

  旗鱼 10两

  地瓜粉 适量

  炸油 4杯

  芝麻(炒香) 少许

  香菜 少许

  米酒 少许

  糖 1/2大匙

  酱油 1大匙

  五香粉 1/2小匙

  大蒜 1粒(切丝)

  酱油 1小匙

  蕃茄酱 1大匙

  糖 1大匙

  乌醋 1小匙

  麻油 1小匙

  [制作流程]

  (1)旗鱼切块,加腌料腌10分钟,再把鱼块沾裹地瓜粉备用。

  (2)油烧热,鱼肉放入油炸至金黄时盛入盘中。

  (3)将调味料1~4项混合调匀淋在炸好的鱼块上。

  (4)香菜先用冰水浸泡片刻,炒过后摆在鱼块上。

  (5)最后,淋上麻油、乌醋,再撒上芝麻即可。

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