福猴拜年咯!祝福亲们;阖家幸福安康、万事如意!猴年来了!猴子是人们喜欢的高级的动物。聪明又顽皮,深得小朋友们的喜爱。公园里猴子面前是人最多的地方。猴年到来之前已经炒热了!一直都想做一款美猴王来拜年。因为用什么颜色来做美猴王比较纠结。比较排斥用色素吧。感觉那些鲜艳的色素给宝贝们入口,还是谨慎为好。天然的给宝宝们食用最放心。所以本菜谱采用樱桃酱里的汁,搭配白色面粉做美猴王,烤的时候很担心变色,用锡纸遮挡下效果很不错。
平安万福用料工具
主料:高筋粉(300G)辅料樱桃酱(100ML) 鸡蛋(二个) 色拉油(40g)酵母粉(4g) 绵白糖(60g) 牛奶(120ml)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤数小时普通难度
平安万福的做法:
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/idnwr1rbexx.jpg)
1.所有的材料减半,面粉150和面揉和成团
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/2mckz0edji5.jpg)
2.隔热水发酵,冬季发酵的好办法
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3.发酵好的面团,排气备用
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/pzx0pu3syx5.jpg)
4.所有的材料减半,面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/kb2ezhvnjgj.jpg)
5.取白色面团擀成饼
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/etcgecujvmw.jpg)
6.白色面搓细条、20克面,做猴头、30克面做猴身、
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7.用白色细面条。做出猴子的脸轮廓
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/a1g2po0llwa.jpg)
8.用紫色果汁面。做出整个福字
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/xm4duhvfgrs.jpg)
9.全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/z5wjf3ik4md.jpg)
10.烤箱设置发酵20分钟、温度40度、
![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/hzhtnno3vhr.jpg)
11.设置烤箱上下火、温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡
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![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/ixcejiiklvn.jpg)
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![平安万福](/d/file/bigpic/2016/04/03/loggwbu5qgf.jpg)
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小窍门:
1,白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高,面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢,把面皮盖上避免干裂。2,烤制的过程用锡纸遮挡