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香菇炖鸡

用料
三黄鸡半只
香菇150g
适量
适量
生姜片适量
蒜瓣适量
豆瓣酱1勺
老抽适量
葱花适量
 
香菇炖鸡的做法步骤
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   1.半只鸡,剁成块洗净。

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   2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。

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   3.锅内重新烧热油,放葱姜蒜爆香锅。

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   4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。

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   5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。

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   6.炒至鸡肉紧致,放入老抽。

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   7.放入开水。

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   8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。

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   9.放入适量的盐后焖煮至开锅。

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   10.开锅后的香菇鸡,放入高压锅内,压7分钟。

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   11.时间到,盖子打开后,放入小葱花提鲜即可出锅喽!

小贴士

   1 香菇比较容易进盐味,所以最好在有汤之后再放盐。
2 如果这个菜做给老人和孩子吃,建议用压力锅压一下会更加软烂。

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