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奶香焦糖布丁的做法

奶香焦糖布丁

  这款布丁用了较大量的淡奶油,所以奶香味特别浓郁,我用的铁塔淡奶油,味道好过那个什么"鸟"巢很多哩,真是这个淡奶油,让这款布丁好吃起来啦。

  奶香焦糖布丁用料工具

  主料:

  淡奶油 (200g) 纯牛奶 (100g) 冰糖粉 (50g) 柴鸡蛋 (2个)

  调料: 焦糖 (适量)

  厨具: 电烤箱

  奶香焦糖布丁的做法:

奶香焦糖布丁

  1.纯牛奶加冰糖粉煮开

奶香焦糖布丁

  2.鸡蛋打散

奶香焦糖布丁

  3.牛奶稍微晾凉后倒入蛋液

奶香焦糖布丁

  4.充分搅拌均匀

奶香焦糖布丁

  5.过滤以使得布丁更细滑

奶香焦糖布丁

  6.加入淡奶油,我用的铁塔淡奶油,味道不错

奶香焦糖布丁

  7.再度搅拌均匀

奶香焦糖布丁

  8.烤盅底部倒入少许焦糖

奶香焦糖布丁

  9.上面倒入布丁液

奶香焦糖布丁

  10.烤箱150度预热10分钟,烤盘中加温水,入烤箱隔水烤30--35分钟

奶香焦糖布丁

  11.烤好的布丁

奶香焦糖布丁

  12.脱模时烤盅扣到盘中,用力甩一下即可轻松脱模啦

  小窍门:

  淡奶油我用的铁塔的,这款布丁的口味好坏,主要取决于淡奶油。

  

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