1.将黄油加热溶化煮滚，加入低粉拌匀。

　　 2.加入炼奶拌匀。

　　 3.分次加入全蛋液拌匀。

　　 4.加蛋黄拌匀。

　　 5.蛋白加塔塔粉打至粗泡再加砂糖打发成偏干性发泡。

　　 6.将三分一蛋白加入粉浆中拌匀后倒入全部蛋白中拌匀。

　　 7.用保鲜袋装好，将其中的一角剪个小孔，注入模中。

　　 8.放烤箱中层180度30分钟。