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日本棉花小蛋糕

用料
黄油30克
低粉40克
炼奶40克
蛋白2个
塔塔粉少许
全蛋1个
蛋黄2个
砂糖25克
日本棉花小蛋糕的做法步骤

   1.将黄油加热溶化煮滚,加入低粉拌匀。

   2.加入炼奶拌匀。

   3.分次加入全蛋液拌匀。

   4.加蛋黄拌匀。

   5.蛋白加塔塔粉打至粗泡再加砂糖打发成偏干性发泡。

   6.将三分一蛋白加入粉浆中拌匀后倒入全部蛋白中拌匀。

   7.用保鲜袋装好,将其中的一角剪个小孔,注入模中。

   8.放烤箱中层180度30分钟。

小贴士

   换了这个42升的新炉后,烤的时间比25B的要长,应该是空间大了加热时间就长了吧。

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