- 用料
- 鸡蛋2个
- 牛奶50克
- 黄油15克
- 糖50克
- 奶油奶酪250克
- 乳酪蛋糕的做法步骤
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1.将蛋清蛋黄分离，奶油奶酪切小块，倒入牛奶隔水加热至无颗粒.
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2.倒入融化的黄油，搅拌均匀.
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3.加入蛋黄继续搅拌汁均匀待用.
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4.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入奶油奶酪糊.
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5.切拌均匀后倒入6寸固底圆模中.
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6.烤箱预热150度，水浴60分钟.
- 小贴士
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我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
