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绿豆沙燕麦迷你吐司的做法

       炎炎夏日即将到来,绿豆汤是解暑必备的汤品。我们家除了孩子之外都不喜欢吃汤里的绿豆,所以每次会剩下一些绿豆,这次想了个办法,将剩余的绿豆过筛得到绿豆沙,因为含水量还很大,所以直接和面团一起做成了吐司,效果还不错。

       绿豆沙燕麦迷你吐司

       材料:高筋粉250克,燕麦15克,绿豆沙250克,盐3克,糖20克,即发酵母粉3克,黄油28克。

绿豆沙燕麦迷你吐司

       绿豆沙燕麦迷你吐司的做法

       1、将绿豆汤喝完后剩余的含水量较大的绿豆渣过筛;

绿豆沙燕麦迷你吐司步骤1-3

       2、将过筛后得到细腻的绿豆沙保留备用;

       3、将面团材料除燕麦外投入面包桶内进行搅拌至完全扩展;

       4、加入燕麦混合均匀;

绿豆沙燕麦迷你吐司步骤4-6

       5、面团进行1次发酵;

       6、模具内涂抹黄油,撒上薄粉放入冰箱冷藏备用;

       7、面团排气松弛10分钟后分割成约30克一份的小面团;

绿豆沙燕麦迷你吐司步骤7-9

       8、将小面团放入4寸的中空模具内,一共摆放5个,摆放不要太过于紧密;

       9、面团进行2次发酵至2倍大;

       10、烤箱设置上下温170,下层烘烤16分钟。

绿豆沙燕麦迷你吐司的做法

       吐司营养知识

       吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜

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