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绿豆糕的做法

绿豆糕

  从端午以来各大美食群都在都这款甜点,由于我的惰性和工作时间,一直没有试过~~任由这颗草在心中扎根了!呵呵~~昨天突然心血来潮开始拔草,原以为绿豆去皮没那么难,在开始行动时才知道这是多么大的工程啊!看了好几个方子学着做出来的成果还不错,就把步骤整理一下还有自己的感悟分享给大家~~

  绿豆糕用料工具

  主料:

  绿豆400克 白糖160克 黄油100克

  调料: 咸蛋黄 红豆沙

  厨具: 高压锅、不粘锅

  绿豆糕的做法:

绿豆糕

  1.绿豆凉水浸泡八个小时以上才可以开始去皮,夏天要勤换水,以免水气泡发酸

绿豆糕

  2.去皮后绿豆加水至莫过绿豆,放高压锅小火蒸40-50分钟,如果是蒸锅就延长到一个小时左右

绿豆糕

  3.蒸熟了取出绿豆放入不粘锅,加入白糖开始翻炒

绿豆糕

  4.炒至开始起小块后加入黄油继续翻炒,炒到可以抱成团,观察不是太软就可以起锅晾凉了

  

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