广式椰蓉蛋黄月饼用料工具
主料:转化糖浆(240克)酥油(80克)枧水(5ml)低粉(320克)椰蓉馅(450克)辅料生咸蛋黄(10个)
厨具: 电烤箱分类中秋烘焙月饼咸甜烤数小时普通难度 精彩推荐:月饼的做法大全
广式椰蓉蛋黄月饼的做法:
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/pkij0mcuztu.jpg)
1.糖浆,枧水,酥油搅拌均匀
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/3q4jdtpy3vd.jpg)
2.加入低粉
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/horx5qat1cc.jpg)
3.揉成面团
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/u1yacrpyut0.jpg)
4.包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/3al5laafyg2.jpg)
5.蛋黄用微波炉加热几分钟
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/u21ot3twt5a.jpg)
6.取椰蓉馅45克包入蛋黄搓圆
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/5aq1yar0zyl.jpg)
7.取25克面皮压扁,包入椰蓉蛋黄馅搓圆
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/c2kjeag3otx.jpg)
8.沾少许面粉,放入月饼模具中
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/divyy5f0ytr.jpg)
9.按压出花纹在烤盘中
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/ip2pxm2xlec.jpg)
10.喷水入烤箱170度烤5分钟
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/hlfhpow1h13.jpg)
11.均匀刷上蛋黄液继续烤10分钟左右
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/fc3givuqxwy.jpg)
12.出炉后冷却,密封包装好室温回油。
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/k0rqqdmxk5h.jpg)
13.成品
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/tt0w0csvzar.jpg)
14.成品
![广式椰蓉蛋黄月饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/tdps0boudg2.jpg)
15.成品