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香芋酥的做法

    中式点心。好吃。做了夹馅味道很棒欢迎关注微信公众号:德普美食厨房新浪微博:德普烘焙实验室油皮原料:中筋面粉200克、砂糖40克,猪油40克,水120克左右油酥原料:猪油100克,中筋面粉200克,香芋色香油少许香芋馅料:芋头300克,炼乳120克,黄油30克

    香芋酥用料工具

    主料:油皮:中筋粉(200g)油皮:砂糖(40g)油皮:猪油(40g)辅料油皮:水(120g)油酥:猪油(100g)油酥:中筋粉(200g)馅:芋头(300g)馅:炼乳(120g`)馅 :黄油(30g)馅:黄油(30g)
    厨具: 电烤箱分类甜味烘焙一小时高级难度

    香芋酥的做法:

    香芋酥

    1.香芋馅 原料

    香芋酥

    2.芋头去皮切成片,放入德普蒸箱中蒸熟备用,30分钟即可

    香芋酥

    3.加入炼乳和黄油拌匀,喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳

    香芋酥

    4.制作油皮,原料

    香芋酥

    5.面粉、砂糖、猪油搅拌均匀

    香芋酥

    6.加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团

    香芋酥

    7.揉圆静置10分钟

    香芋酥

    8.等待的时候来做油酥,原料这样

    香芋酥

    9.面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥。(香芋色香油是一种从香芋里提炼出来的紫色调色剂)

    香芋酥

    10.把油皮分成30克一个的剂子,油酥分成20克一个的剂子

    香芋酥

    11.一份油皮包入一个油酥,包成后收口朝下

    香芋酥

    12.擀成牛舌状

    香芋酥

    13.翻面后自上而下卷起,依次做好所有的面团,松弛10分钟

    香芋酥

    14.压扁,擀成薄片,包入香芋馅

    香芋酥

    15.放入德普烤箱快热档,180度烤制30分钟即可,

    香芋酥

    16.成品 。欢迎关注我们的新浪微博:德普烘焙实验室。微信公众号:德普美食厨房

    小窍门:

    也可以做其它馅哦、

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