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椰蓉燕麦酥的做法

    有幸得到新良面粉的试用,就迫不及待的想要感受一下它的麦香,用它做了这款小酥饼,简单易做,食材中含有椰蓉和燕麦片,口感很奇特,燕麦的韧度、椰蓉的清香,都让人感觉好满足。

    主料

    低筋面粉100克  燕麦片40克  椰蓉30克

    辅料

    砂糖40克  鸡蛋1个  黄油85克  泡打粉2克

    椰蓉燕麦酥的做法

    1.食材称重备用。

椰蓉燕麦酥的做法

    2.黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖,用打蛋器打发至砂糖融化。

椰蓉燕麦酥的做法

    3.加入蛋液打发至发白。

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    4.低粉、泡打粉混合后过筛,切拌均匀。不必过度搅拌,避免出筋,影响口感。

椰蓉燕麦酥的做法

    5.面糊很细腻滑润。

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    6.再加入椰蓉、燕麦,搅拌均匀。

椰蓉燕麦酥的做法

    7.粘稠度和软硬度都很好。

椰蓉燕麦酥的做法

    8.手戴一次性手套,把面团生胚揉成适合入口的球状,在按扁。

椰蓉燕麦酥的做法

    9. 把所有生胚做好,排放到烤盘中。

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    10.烤箱预热5分钟,170度,25分钟左右,烤至颜色金黄即可。酥香酥香的,口感超好。

椰蓉燕麦酥的做法

    烹饪技巧

     1、此配方配比合适,新手也可以轻松做出的。 2、烤箱温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱火力调试。 3、生胚大小、薄够,烤制的时间也是不一样的,饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大,更易烤熟且口感更酥松。

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