实用菜谱网

牛肉酥饼的做法

    自己在家做的这款牛肉酥饼,不仅味道好而且特别的干净,用上等的牛肉,鲜香微麻,越吃越好吃,根本就停不下来。 精彩推荐:南瓜饼的做法大全

    牛肉酥饼用料工具

    主料:中筋面粉(250g)牛肉馅(250g)油(15g)盐(4g)泡打粉(2g)水(150ml)辅料 香油(适量)盐(适量)花椒粉(适量) 大葱(适量)姜(适量)料酒(适量) 生抽(适量)鸡粉(适量)
    厨具: 电饼铛分类饼面食咸鲜一小时普通难度

    牛肉酥饼的做法:

    牛肉酥饼

    1.250克面粉+15克油+4克盐+2克泡打粉+150ml水和成软面团。醒30分钟。

    牛肉酥饼

    2.牛肉馅中放入生抽、料酒、花椒粉、香油、鸡粉、大葱、姜末混合,加入少许的水。

    牛肉酥饼

    3.快速的用筷子搅打至肉馅发粘、湿润的状态。

    牛肉酥饼

    4.案面和手上涂抹一些油防粘,把醒好的面团放在案面上。

    牛肉酥饼

    5.分成10份小面团,松弛10分钟。

    牛肉酥饼

    6.取一个小面团,抻长。

    牛肉酥饼

    7.案面上涂抹多一些的油防粘。用擀面杖擀成薄薄的长条。

    牛肉酥饼

    8.用手捏一个牛肉团,放在面皮的一头。

    牛肉酥饼

    9.将面皮的两边折过来,防露馅。

    牛肉酥饼

    10.包住牛肉馅后,从馅的一头向另一头卷起来。

    牛肉酥饼

    11.卷好的饼坯再松弛10分钟。

    牛肉酥饼

    12.依次的卷好。

    牛肉酥饼

    13.取一个面团立起来。

    牛肉酥饼

    14.用手掌轻轻按扁。

    牛肉酥饼

    15.依次的将所有的饼坯按扁,轻轻的,不要将馅漏出来。

    牛肉酥饼

    16.电饼铛预热,刷上一层油,放入饼坯。盖上电饼铛的上盘3分钟左右。

    牛肉酥饼

    17.打开上盘,翻面,再3-4分钟,就可以了。

    牛肉酥饼

    18.特别特别美味的牛肉酥饼,在家做真是绝了。

    牛肉酥饼

    19.成品。

    小窍门:

    牛肉酥饼的面皮一定要薄,所以要和软面,而且要醒够30分钟以上。

上一篇:芝士火腿葱香饼的做法

下一篇:酥皮月饼的做法