鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。既然鳕鱼有这样好的保健作用,我们就要好好利用,让身体尽可能多的吸收鳕鱼的营养。
黑椒鳕鱼用料工具
主料:鳕鱼(200克)黑椒碎(3克)辅料盐(2克)柠檬汁(10克) 生菜(4克) 胡萝卜(2克) 鸡蛋(1个(取蛋清)) 黄油(10克)细玉米面(5克)水淀粉(8克) 洋葱(6克)食用油(6克)清水(20克)
厨具: 不粘锅分类高颜值西式宴请西餐微辣煎十分钟普通难度
黑椒鳕鱼的做法:
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/vzbduyuvndl.jpg)
1.原料:鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面,黑椒碎。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/sj0bm2gdsnt.jpg)
2.将鳕鱼解冻后,将柠檬汁滴在鳕鱼的两面,用手涂抹均匀。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/kqz40qs0cz3.jpg)
3.再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/fyrhrikquzm.jpg)
4.鸡蛋磕开后搅散,鳕鱼沾上蛋液。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/q0umdtqxhom.jpg)
5.不粘锅中倒入油,将鳕鱼放入煎制,两面金黄色时取出。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/2uectt1fjh1.jpg)
6.洋葱切碎。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/5k4hiawgcc0.jpg)
7.胡萝卜、生菜切丝。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/e2u23bqqqa1.jpg)
8.黄油放入锅中。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/ehtjilqctmj.jpg)
9.待黄油融化后,加入洋葱碎,炒香。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/zcobbe5ip0z.jpg)
10.加入黑椒碎,炒香。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/1ljtnmtgkzm.jpg)
11.加入清水,煮一下。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/etdxcerxnwj.jpg)
12.加入水淀粉,待汤汁浓时,关火。
![黑椒鳕鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/hbbhzpknwet.jpg)
13.将鳕鱼片摆好,黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里,撒上盐,淋上橄榄油即成。
小窍门:
不喜欢用细玉米面的,可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的,但还是自己动手做更实惠哈。